Pasta Faella d`Italia (Campania)

Pastificio Faella Pasta / Fideus de Campania

Pastificio Faella Pasta / Fideus de Campania

El Pastificio Faella va ser fundat l`any 1907 per Gaetano Faella. Es va dedicar en cos i anima a segles d`art a Gragnano. El coneixement de com fer una bona pasta de semola de blat dur. L`any 1919, sota la direccio del seu fill Mario Faella, la petita empresa Pastificio Faella es va traslladar a la seva actual seu a la Piazza Marconi, mes coneguda com a Piazza S. Leone. El Pastificio Faella es continuat avui pels nets amb passio, habilitat i compromis inalterats.
Gracies a l`antiga historia de la pasta, el nom Pasta di Gragnano esta reconegut a nivell europeu com a Indicacio Geografica Protegida (IGP) des de l`octubre de 2013.

Pasta / fideus del Pastificio Faella

Pasta / fideus del Pastificio Faella

La vida de Mario Faella, fill del fundador Gaetano, va ser de total sacrifici, lluny de la pompa i de la dedicacio constant al treball.
Amb una voluntat indomable, Mario Faella treballava cada dia per a Gragnano i la gent de Gragnano. Amb la gracia i la prudencia d`un expert i l`actitud necessaria per aconseguir l`objectiu marcat.
De Don Mario arriba el llegat inesgotable de l`experiencia personal de decades de treball dur en el mon de la pasta.
D`acord amb la tradicio, Pasta Faella produeix les formes tipiques de Gragnano com les candele (que requereixen fins a 60 hores d`assecat lent) i protegeix la biodiversitat mitjancant l`us de grans italians historics com el Senator Cappelli (utilitzat per a una forma especial de paccheri i espaguetis).

Amb respecte al medi ambient, cada paquet de Pasta Faella esta fet de paper porcellanat, totalment reciclable segons la certificacio Aticelca® 501.

Pasta / fideus del Pastificio Faella