Ganivets i accessoris per a ganivets
Podeu comprar ganivets de xef i ganivets de cuina de Chroma, Porsche tipus 301, Haiku Global, Kasumi aqui.
-
Ganivet Haiku, Damasc, Home, Kurouchi, Original, Pro, Yakitori
Els ganivets HAIKU es fabriquen a petites fabriques de ganivets japoneses amb acer modern i d`alta qualitat. Els ganivets japonesos HAIKU amb manec de fusta Honoki son extremadament afilats i es mantenen aixi durant molt de temps.( 5 categories )
-
Ganivet Kasumi Masterpiece Damasc
La capa mitjana de les fulles KASUMI MP esta fabricada amb el millor acer japones VG10, amb cobalt i un contingut de carboni mes elevat, que es va desenvolupar exclusivament per a la produccio de ganivets de cuina d`alta qualitat. Despres de la forja, les fulles es tornen a escalfar a uns 800 °C, despres es refreden rapidament de nou i, per tant, Rockwell s`endureix a uns 59-60 °C. La duresa de 59-60 HRC no nomes es considera la duresa optima per als ganivets de cuina al Japo. Amb una molt bona nitidesa, permet que el tall tingui una vida util molt llarga (retencio de talls - no s`avorreix tan rapidament), pero tambe permet tornar a esmolar facilment amb les pedres de esmolar SUMIKAMA.( 15 Article )
