Morelli 1860 - fideus / pasta d`Italia

Morelli 1860 - Pasta de fideus d`Italia

Morelli 1860 - La fabrica de pasta

Normalment, la molta de gra separa el germen de blat del sego per allargar la vida util. Les grans industries es veuen obligades a processar farina sense germen de blat, mentre que l`elaboracio artesanal de l`antiga fabrica de pasta Morelli permet reintroduir el germen de blat fresc al sego. D`aqui ve la nostra dita: ESTEM FETS D`UN ALTRE GRA.

La fabrica de pasta antiga Morelli va ser fundada l`any 1860 i es una empresa familiar. Despres de cinc generacions, avui son els germans Lucia, Antonio i Marco Morelli els que segueixen la tradicio familiar. La fabrica de pasta elabora un ampli ventall d`especialitats, elaborant productes senzills amb tecniques artesanes millenaries i evitant l`us de conservants i colorants.

El resultat es una pasta sana, de gran qualitat, rica en sabor i de consistencia ferma. Entre els productes de Morelli podeu trobar articles classics com el PICI DI SIENA i les TAGLIATELLE DI EMMER. A mes, la fabrica de pasta Morelli produeix pastes amb diferents sabors, entre les quals destaquen especialitats amb SAFRA, BOLETS DE PORCELANA i TINTA DE CALAMARS.

Podeu trobar una amplia gamma de tot el relacionat amb la pasta aqui. Les nostres especialitats es poden trobar a les millors botigues d`Italia i de l`estranger. L`embalatge atractiu tambe fa que el producte sigui un bon regal.

Morelli 1860 - Pasta de fideus d`Italia

Morelli 1860 - Pasta amb oli de germen de blat

Despres d`anys d`utilitzar germen de blat, l`antiga fabrica de pastes Morelli ha aconseguit produir pastes amb un sabor excepcional i incomparable. Durant la coccio desprenen una intensa olor de blat i l`aigua adquireix un color lleugerament verdos, precisament pels brots frescos.

Els productes de pasta de Morelli son valorats per la seva gran qualitat, no nomes per l`us de germen de blat, sino tambe perque utilitzen les millors farines de semola de blat dur, elaborades amb tecniques artesanals. Les maquines pressionen la massa amb cura. Despres d`escampar-la a ma sobre bastidors, s`asseca en celles on la massa roman a baixa temperatura (max. 45°/50°C) durant 36 hores. D`aquesta manera es conserven les caracteristiques gustatives i el valor nutricional del producte.

Morelli 1860 - Pasta de fideus d`Italia