> Ganivets i accessoris per a ganivets > Ganivet Kasumi

Ganivet Kasumi

Ganivet Kasumi Masterpiece de Damasc

Ganivet Kasumi La capa mitjana de les fulles KASUMI MP esta fabricada amb el millor acer japones VG10, amb cobalt i un contingut de carboni mes elevat, que es va desenvolupar exclusivament per a la produccio de ganivets de cuina d`alta qualitat. Despres de la forja, les fulles es tornen a escalfar a uns 800 °C, despres es refreden rapidament de nou i, per tant, Rockwell s`endureix a uns 59-60 °C. La duresa de 59-60 HRC no nomes es considera la duresa optima per als ganivets de cuina al Japo. Amb una molt bona nitidesa, permet que el tall tingui una vida util molt llarga (retencio de talls - no s`avorreix tan rapidament), pero tambe permet tornar a esmolar facilment amb les pedres de esmolar SUMIKAMA.
Ganivet Kasumi Ganivet Kasumi Masterpiece de Damasc

La capa mitjana de les fulles KASUMI MP esta fabricada amb el millor acer japones VG10, amb cobalt i un contingut de carboni mes elevat, que es va desenvolupar exclusivament per a la produccio de ganivets de cuina d`alta qualitat. Despres de la forja, les fulles es tornen a escalfar a uns 800 °C, despres es refreden rapidament de nou i, per tant, Rockwell s`endureix a uns 59-60 °C. La duresa de 59-60 HRC no nomes es considera la duresa optima per als ganivets de cuina al Japo. Amb una molt bona nitidesa, permet que el tall tingui una vida util molt llarga (retencio de talls - no s`avorreix tan rapidament), pero tambe permet tornar a esmolar facilment amb les pedres de esmolar SUMIKAMA.

  • OBRA MESTRA DE KASUMI - KASUMI MP

    el ganivet perfecte amb la vora afilada i brillant

    La tecnica tradicional japonesa de fabricacio d`espases s`ha transmes de generacio en generacio fins als nostres dies. Aquestes tecniques encara s`utilitzen avui dia en la produccio de ganivets Kasumi. Els ganivets Kasumi son l`especialitat de Seki. Sumikama Cutlery, l`innovador fabricant tradicional japones, es l`inventor de la serie de ganivets de cuina de Damasc amb els seus ganivets Kasumi. Sovint copiat, mai arribat. Els ganivets de xef KASUMI MASTERPIECE (MP) son el resultat de la millora constant dels ganivets Kasumi.
    KASUMI MASTERPIECE (MP) son una versio especial i limitada dels ganivets Kasumi. Son el resultat d`un desenvolupament constant, millora i decades d`experiencia de l`empresa Sumikama en l`art de la fabricacio de ganivets.
    El caracter japones es el simbol dels ganivets MASTERpiece. En la seva traduccio real significa alguna cosa com l`artesania mestra (Takumi).
    Els ganivets KASUMI MP aconsegueixen les seves extraordinaries propietats gracies a l`experiencia inestimable dels millors mestres i el seu treball manual, juntament amb l`us de la tecnologia moderna, totalment en la tradicio de l`espasa japonesa.


    copyright text: kochmesser.de
    • #userlike_chatfenster#