HAVSNO Sal de les salines del Mar del Nord

Salines del Mar del Nord

Som una empresa familiar a l`illa de Gossen, al nord-oest de Noruega. El nostre objectiu es revitalitzar i reinterpretar la produccio centenaria de Noruega d`un dels minerals mes importants del mon: la SAL MARINA. Basant-se en tradicions que es remunten a l`epoca dels vikings, North Sea Salt Works produeix sal marina de la maxima puresa i un sabor excepcional utilitzant energies 100% renovables i processos de produccio sostenibles. La nostra marca unica de flocs de sal marina - HAVSNØ s`extreu de l`aigua de mar fresca i pura de Saltsteinsleia al mar de Noruega. El contingut mineral de l`aigua de mar fresca i pura fa que els flocs blancs i cristallins d`Havsno siguin suaus i suaus amb una consistencia lleugerament cruixent. La sal te un sabor fortament salat pero pur sense ser amarg - aixo es gracies als oligoelements naturals.

Produccio de sal

Salines del Mar del Nord

Salines del Mar del Nord

La sal en escates sovint es coneix com a sal d`acabat, un nom que fa referencia directament al seu us mes comu. Acabar significa salar els aliments immediatament despres de cuinar-los i abans de servir-los.
Fins cristalls de sal marina s`escampen sobre els aliments per accentuar i intensificar el seu sabor. Estem molt orgullosos que alguns dels millors xefs del mon utilitzin la nostra sal en escates de Havsno a la seva posada en marxa.

Salines del Mar del Nord

La tradicio de la sal marina es remunta a l`epoca dels vikings, la seva importancia va molt mes enlla de potenciar el sabor: s`utilitzava per a la conservacio dels aliments, una necessitat per a la supervivencia durant els llargs, freds i foscos hiverns del nord. Moltes persones arreu del mon aprenen sobre Noruega a traves dels nostres mariscs. Des de l`Edat Mitjana, hem exportat grans quantitats de bacalla de l`abundant mar de Noruega. El peix es conservava per assecat i salao per al transport en vaixells. Molts peixos es van lliurar a Portugal, Espanya, Franca i Italia, on el bacalla noruec es una part integral de molts plats tradicionals. Com que era mes barat produir sal a les latituds meridionals, es transportava a casa en vaixells i la produccio de sal marina noruega va desapareixer lentament a principis del segle passat. Aprofitant l`energia hidroelectrica neta i abundant, North Sea Salt Works esta revitalitzant la produccio de sal marina dels mars del nord tempestuosos, frescos i purs. Aquesta sal marina te un sabor diferent i atrevit que esperem que us agradi.

Salines del Mar del Nord

Origen noruec

Excellent qualitat