GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa. 
Valrhona Cobertura, xocolata, cobertura
Xocolata francesa de classe mundial
Des de 1922, Valrhona ha estat creant els que probablement son els millors bombons del mon amb sabors naturals. Els cuiners professionals i els gourmets juren per aquests productes de Valrhona.
Valrhona Couverture de Franca
Valrhona aposta per la qualitat impecable dels seus productes. El seu compromis constant i la qualitat constant dels seus productes es caracteritzen per una estricta seleccio de grans de cacau i controls sistematics en totes les etapes de la produccio de xocolata.
Valrhona promou la recerca i seleccio de grans de cacau d`alta qualitat a tot el mon, amb la voluntat de promocionar i acompanyar aquells homes i dones que treballen amb passio a les seves plantacions per produir grans de cacau amb sabors unics i excepcionals. Els passos d`aprovisionament actiu i seleccio sistematica de lots de cacau es realitzen amb l`ajuda d`una eina insubstituible: la biblioteca del cacau, un jurat d`experts formats en el reconeixement i quantificacio d`aromes de xocolata. Aquests experts registren diariament el perfil aromatic de cada lot de cacau entrant per garantir la seleccio d`aromes consistents i de gran qualitat. Com que Valrhona presta especial atencio als sabors excepcionals en tots els seus bombons, aquest proces unic, estricte i exigent s`aplica amb rigor a tots els origens, independentment de la seva funcio en els productes finals. Mitjancant el desenvolupament d`habilitats complementaries en l`obtencio i l`analisi sensorial, Valrhona aconsegueix trobar cacaus rars alhora que dona expressio a noves tipicitats aromatiques.
copyright text: valrhona.com
Valrhona Couverture de Franca
La competencia sensorial es una nova ciencia al servei del plaer i l`excel·lencia. Es una eina unica actualment que utilitza els 5 sentits humans (vista, tacte, oida (cruixent), olfacte i gust) per descriure, caracteritzar i controlar totes les propietats organoleptiques dels productes. Per aixo, Valrhona ha decidit fer d`aquesta ciencia un valor fonamental de la seva empresa, compartit i practicat per tothom, per tal d`aconseguir continuament el domini del gust. Valrhona compta actualment amb un total de 15 jurats de degustacio internament en tres nivells de formacio (consumidors, insiders i experts), que permet un control especific i estrategic en el dia a dia. Els diferents jurats controlen cada dia mes de 170 persones per cobrir totes les fases de l`elaboracio del producte a la xocolateria (materies primeres, envasos, mongetes, torrat, licors, cobertures, ganaches aixi com pralines de xocolata i altres productes especials com ara pralines), a diferents etapes del seu cicle vital. La competencia sensorial es la garantia d`una qualitat excepcional i permet ressaltar els autentics sabors dels bombons Valrhona, fent-los cada cop mes diferenciats i inimitables.
copyright text: valrhona.com
copyright foto: valrhona.com
