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Lecitina de Soja Lecitina de soja, texturizante, Sosa, E322
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Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
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A lecitina de soja e usada para espumar liquidos, por exemplo, com uma varinha magica (acessorio plano) ou um batedor. Com este texturizador, as espumas permanecem mais estaveis e tambem sao a prova de congelamento. O po e mexido a frio. Dependendo da proporcao de gordura e oleo no meio a ser espumado, a capacidade de emulsionar e reduzida. Para espuma de alho selvagem, por exemplo, pure de creme, pasta de alho selvagem e lecitina de soja com uma varinha magica. A espuma pode ser utilizada como cobertura ideal para pratos de peixe.
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