Textura basica, aglutinante texturizante a base de fibras citricas, neutra, herbacea

O texturizador Herbafood BASIC e um texturizador versatil, pastoso, neutro em sabor e cor, derivado do albedo, a camada interna branca da casca de limao. Permite a criacao de texturas simples e estaveis em pratos quentes, frios e congelados, tanto doces quanto salgados. O texturizador BASIC confere um toque leve e suave a emulsao, molhos, molho holandes, molhos de baixa caloria e emulsionados, e espumas frias e mornas. Tambem permite a criacao de sorvetes e sorbets estaveis e com sabor intenso. Em ganaches, molhos de frutas, recheios, cremes, recheios e ate biscoitos, o texturizador BASIC impressiona por sua consistencia simples e toque natural. Um produto basico de primeira linha para a alta gastronomia!