GelEspessa, espessante tambem estabilizador para sorvetes, Sosa, E415
GelEspessa contem goma xantana e pode ser utilizado como espessante de molhos, coulis ou sopas. GelEspessa tambem pode ser usado como estabilizador de sorvetes. Os alimentos / liquidos a serem aglutinados devem ter pelo menos 80% de teor de agua. Frutas com maior teor de acido tem menos probabilidade de gelificar. A GelEspessa pode ser batida fria ou morna com o liquido ate engrossar a mistura.
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