GelCrema, espessante (resistente a TK), para uso a quente, Sosa
Espessante em po para o preparo de cremes, pastas e molhos que podem ser facilmente congelados e descongelados. Ideal para confeiteiros, pois permite o preparo e congelamento de recheios de bolos em grandes quantidades sem perda de liquido apos o descongelamento. Dosagem: 20-50 g por litro, misturar ao liquido frio e levar ao ponto de fervura.
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