Vinagre caseiro Gegenbauer - Puro, transparente, 5% de acidez

Com seu vinagre da casa, Erwin Gegenbauer reviveu um antigo metodo de producao de vinagre vienense, antes esquecido. A aguardente de trigo e vertida sobre lascas de madeira de faia, que abrigam as bacterias necessarias para converter o alcool em acido acetico. Bacterias especialmente desenvolvidas conferem aos vinagres um aroma levemente picante. A base dos diversos vinagres e sempre o vinagre puro e cristalino de lascas de madeira de faia. Para os vinagres aromaticos da casa - seco, doce e agridoce - sao adicionados vinagres de frutas claras ou escuras e sucos de uva concentrados, resultando em perfis de aroma e cores correspondentes. O vinagre da casa e ideal para marinar, temperar, refinar e para molhos de salada.