Limas-dedo, aproximadamente 60-70 unidades

A lima-dedo e um tipo especial de lima originaria das florestas tropicais da Australia. Seu nome vem de sua aparencia - os frutos, que medem de 6 a 8 cm de comprimento, realmente lembram um dedo. A cor da casca e da polpa varia do verde claro ao rosa. Mas a verdadeira sensacao esta na polpa. Corte a fruta ao meio longitudinalmente. Usando o cabo de uma colher de cha, raspe as perolas das quatro cavidades. Cada fruta contem cerca de uma colher de sopa delas. A textura dessas esferas semelhantes a caviar (2 a 3 mm) e crocante, e seu sabor e levemente acido. Elas as vezes flutuam em liquidos. Sao deliciosas em coqueteis, como vinagrete para frutos do mar e como guarnicao para molhos e sopas. Tambem combinam bem com pratos asiaticos, doces e, definitivamente, com peixe.