Pimenta-da-Tasmania - Pimenta-da-Tasmania, inteira

Nativa da Australia, a pimenta-da-tasmania se destaca entre as especiarias exoticas. Ela oferece um aroma denso que comeca doce e depois se torna picante e apimentado, mas nao permanece por muito tempo. Pode ser usada como tempero ou guarnicao e e melhor moida com um pilao. A pimenta-da-tasmania nao e usada apenas em especialidades australianas, como hamburgueres de ema e bifes de canguru. Marine pedacos de carne com pimenta e azeite e frite-os ou grelhe-os brevemente. Altamente recomendada para: ensopados, com leguminosas, abobora, em molhos e manteiga, ou com massas, carne bovina e caca. As pimentas-da-tasmania sao um bom complemento para o milho. Elas adicionam uma leve cor bordo aos molhos cremosos.