Pimenta caiena, pimenta moida
A pimenta caiena e picante, mas na verdade nao e pimenta. E obtido na forma de po a partir de pimentas vermelhas secas e particularmente quentes. Muito popular na culinaria latino-americana e indiana, o tempero tambem e usado para fazer molho Tabasco, molho de pimenta e curry em po. Uma pequena pitada geralmente e suficiente para um prato inteiro.
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