Pasta de tamarindo, claro
Uma pasta contendo 80% de tamarindo. O tamarindo pertence a familia da alfarroba e e originalmente uma especiaria africana que hoje desempenha um papel importante nas culinarias de outros continentes. O sabor azedo e frutado do tamarindo combina perfeitamente com o picante das pimentas e confere a muitos pratos do sul da India seu caracteristico sabor agridoce, alem de sua cor escura. Na India, o tamarindo e geralmente combinado com carne ou leguminosas. O molho Worcestershire tambem contem tamarindo.
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