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Tempero de pao Klingenberg, Altes Gewurzamt, Ingo Holland
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Esta mistura e composta por: sementes de coentro, sementes de cominho, sementes de erva-doce verde, maca, sementes de aipo, anis estrelado, sementes de cominho e sementes de cardamomo. Surgiu de uma conversa entre Ingo Holland e um padeiro de sua vizinhanca. Ele procurava um tempero que se destacasse das misturas de temperos comuns e bastante fracas para padeiros e que desse ao seu pao um sabor especial. A ambicao de Ingo foi despertada - et voila...
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