Miolo de castanha do Brasil, com casca

As castanheiras crescem selvagens nas florestas tropicais da America Latina e podem crescer ate 60 metros de altura. Devido a altura das arvores, os frutos nao podem ser colhidos; em vez disso, espera-se que as capsulas dos frutos amadurecam e caiam no chao. Uma capsula fornece em media 25 sementes, que chamamos de castanha-do-para. As nozes descascadas tem sabor suave. O valor nutricional de tres castanhas-do-para e igual ao de um bife. A preciosa madeira tropical das castanheiras poderia ser vendida a um preco elevado, mas devido ao lucrativo negocio com as castanhas, as arvores nao sao cortadas.