Pistache, descascado, verde medio, qualidade de cozinha
Os pistaches estao relacionados ao caju e sao as sementes de uma fruta com caroco. O caroco da noz verde-amarelado a verde escuro esta localizado sob a casca dura e bege. Tem sabor aromatico e doce. Os pistaches sao utilizados no lugar das amendoas na producao de pastelaria, confeitaria e chocolates, mas tambem sao utilizados como ingrediente em recheios de carne e embutidos finos. Assim como as amendoas, sao escaldadas brevemente, picadas ou fatiadas.
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