Cominho ? Cominho inteiro
O cominho, tambem conhecido como alcaravia, e usado em graos inteiros. Possui um aroma forte e um sabor picante, ligeiramente amargo. E usado principalmente nas culinarias arabe, indiana e mexicana, e combina bem com sopas, legumes, arroz, leguminosas, ensopados, carne bovina, marinadas e produtos de panificacao. O cominho e um ingrediente do chili em po, caril e ras el hanout. No Norte da Africa, e uma das especiarias mais importantes para tajines e cuscuz. Na Europa Oriental, e usado como tempero classico para pao e em alguns tipos de linguica e queijo.
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