Feijao, canelini, branco e pequeno, seco
Os feijOEes canelini brancos em formato de rim sao ideais para saladas e ensopados. Apesar da sua consistencia agradavelmente macia, nao se desfazem como as variedades castanhas. Depois de imerso durante a noite, o tempo de cozimento do feijao bebe e de cerca de 40 minutos. Na Italia sao frequentemente consumidos com macarrao ou atum como tonno e fagioli.
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