Feijao, Borlotti - feijao de codorna, pequeno, seco
Esses feijOEes possuem sementes de tamanho medio, avermelhadas e com manchas vermelhas. Eles mantem a forma mesmo quando cozidos ate ficarem macios. Sao utilizados principalmente em sopas (minestrone) e ensopados, mas tambem em preparacOEes de saladas. O sabor e agridoce e o tempo de cozimento gira em torno de 40 minutos.
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