Fondant (branco)
O fondant (do frances `fondant`, que significa `derreter`) e feito de acucar e glicose (xarope de acucar). Os ingredientes sao cozidos, amassados vigorosamente e resfriados rapidamente ate formarem uma pasta macia. Esse fondant e mastigavel, porem macio, e derrete facilmente na lingua. E usado principalmente para cobrir doces, chocolates e bolos. O efeito desejado pode ser obtido com a adicao de oleos essenciais, corantes ou alcool.
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