Arroz Koshihikari de Kaga, arroz de grao curto para sushi, Japao

No coracao da provincia de Ishikawa, na cidade de Kaga, um grupo de jovens agricultores lancou um projeto pioneiro que combina conhecimento tradicional, agricultura sustentavel e respeito pela biodiversidade. Essa iniciativa, chamada `Kaga no Teal`, comecou em 2014 e recebeu o nome do marreco-comum (aves que visitam os arrozais todos os outonos para se alimentar, motivando o grupo a continuar evitando pesticidas e fertilizantes quimicos). Hoje, dez agricultores uniram forcas e criaram uma estrutura onde a colaboracao, o compartilhamento de conhecimento e a inovacao tecnologica caminham juntos com o cuidado e o respeito por todos os seres vivos.