Champanhe Gimonnet Gonet 2018er Identite Blanc de Blanc Grand Cru, Extra brut

O Champagne vintage desta casa provem exclusivamente das aldeias Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger e Cramant. No paladar, e muito mineral e seco, com aromas de brioche e avelas torradas, e um final longo. Champagne Chardonnay Grand Cru da mais alta qualidade. Nascida de dois descendentes de familias viticultoras renomadas da Cote des Blancs, Anne Gonet e Philippe Gimonnet fundaram sua propria casa de Champagne, Gimonnet-Gonet, em 1986. Comecando com 5 hectares, a familia agora possui 13,5 hectares, dos quais 6 estao localizados nos melhores vinhedos Grand Cru da Cote des Blancs, nas aldeias de Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant e Oger. Desde 2012, seu filho Charles continua a administrar a propriedade no estilo tradicional. As vinhas tem pelo menos 40 anos, todos os vinhos sao fermentados em tanques de aco inoxidavel e amadurecidos sobre as borras durante 3 a 6 anos, dependendo da qualidade. Todos os Champagnes exibem a mineralidade e a salinidade tipicas da Cote des Blancs. Precisam de tempo para respirar e devem ser degustados em tacas grandes. So assim revelarao plenamente o seu carater.