 
        Perolas de tapioca, brancas, Ø aprox. 2mm
Tapioca e um amido feito de raizes de mandioca que foi prensado em perolas. E um aglutinante popular para espessar sobremesas. O manuseio das micangas e muito mais facil do que a farinha. Coloque as perolas, uma de cada vez, em agua corrente ou molho (fruta). Depois deixe ferver lentamente por cerca de 15 minutos. Se quiser ter as perolas individualmente, retire-as do caldo apos o cozimento e coloque-as em agua fria ou suco.
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