Tofu em oleo de pimenta com tofu - Tofu em oleo de pimenta, Lao Gan Ma

Este produto consiste em cubos de tofu conservados em vinho de cozinha e outras especiarias. Possui um sabor extremamente rico e viciante, sendo frequentemente usado como molho para mergulhar, condimento e misturado em molhos para fondue, arroz ou mingau. O cheiro pode levar algum tempo para alguns se acostumarem; semelhante ao queijo curado, o tofu fermentado adquire um sabor diferente. O oleo varia de saboroso a picante, dependendo da preferencia pessoal.