Laab Namtok, mistura de especiarias tailandesas, LOBO

Laab/Larb Namtok e um prato do nordeste da Tailandia, regiao conhecida como Isan. A palavra Namtok significa literalmente `cachoeira`, supostamente em referencia a agua (ou liquido) que borbulha dentro da carne de porco durante o cozimento. E uma receita semelhante a Som Tam (salada tailandesa picante de mamao verde). Voce pode substituir a carne de porco por carne bovina, peixe, tofu ou cogumelos. De qualquer forma, voce tera uma salada tailandesa maravilhosamente aromatica e deliciosa. A carne de porco moida e muito bem temperada e servida com coentro, cebola fresca, molho de peixe e arroz glutinoso.