Pasta mista, massa de semola de trigo duro, Rummo

Essa mistura surgiu a partir de sobras de massas de diversos formatos encontradas nas casas do sul da Italia. Elas eram simplesmente usadas juntas, de preferencia em ensopados e sopas com muitos legumes e leguminosas. Um prato classico do sul da Italia e o Pasta e Patate. E uma sensacao estimulante experimentar os muitos tipos diferentes de massa.