Sal marinho Moshio, Kamagari, Japao

O sal Moshio foi destaque em uma popular serie da Netflix, e finalmente podemos oferecer o original na Alemanha. Este sal e produzido por um metodo ancestral no qual a alga nonawara, a qual o sal adere, e fervida. O que resta e o sal que, gracas a alga, possui um sabor umami particularmente intenso. Este metodo, com mais de 1000 anos, era utilizado porque o Japao tem uma umidade muito alta, o que dificulta a secagem da agua do mar ao ar livre, como e feito na Franca, por exemplo. Este sal, rico em minerais e com um leve sabor adocicado, e popular entre chefs profissionais no Japao. E ideal para pratos classicos japoneses como peixe grelhado, yakitori, tempura e ramen. Mas tambem e otimo para bifes, churrasco, carpaccio, coqueteis e sobremesas. Dica: Este sal fica especialmente delicioso em caldos dashi caseiros!