Vinho espumante Pet Nat M Bambule 2023, seco, 11% vol., Judith Beck, organico

AT - BIO - 402 Pet Nat Bambule M 2023, um vinho espumante organico feito com Pinot Blanc e Muscat. Engarrafado com alegria de viver e individualidade por Judith Beck. Pet Nat (abreviacao de `Petillant Naturel`) e um vinho espumante produzido por um metodo quase esquecido. Nao sao necessarios aditivos, nem acucar nem enxofre. Tudo o que e preciso sao uvas colhidas no ponto ideal de maturacao. A fermentacao alcoolica ocorre de forma totalmente espontanea. Os vinhos sao engarrafados antes do final da fermentacao alcoolica. Deve haver acucar suficiente na fruta para que a fermentacao continue na garrafa e para que o dioxido de carbono seja incorporado. Fermentacao excessiva, no entanto, pode quebrar a garrafa, por isso grande habilidade e experiencia sao essenciais. O resultado sao vinhos espumantes unicos, complexos e fascinantes.