Lombo de salmao 1/2, pre-rigor, qualidade sashimi, FROYA, Noruega

Lombo traseiro, o corte das costas. O salmao Froya e um salmao premium cultivado na ilha de Froya, na Noruega, e conhecido pela sua alta qualidade. E selecionado manualmente, e apenas os melhores pedacos, sem pele e sem espinhas, sao processados para se transformarem em lombos premium. O resultado e um salmao com sabor fresco e textura delicada, ideal para sushi, sashimi e tambem para pratos quentes. Pre-rigor significa que o peixe e processado antes que os musculos fiquem rigidos.