Po de cafe, Heiko Antoniewicz

Este cafe em po e feito com graos 100% Arabica do Quenia. Os cafes quenianos estao entre os melhores comercializados no mercado mundial. Apos a torrefacao, os graos sao processados em po por meio de um processo especial de laminacao de baixa energia. Isso evita uma torrefacao adicional, que levaria a perda de importantes compostos aromaticos. E um intensificador de sabor natural e pode ser usado a seu gosto. O preparo e semelhante ao do cha matcha: basta mistura-lo em um liquido quente. E excelente para marinar, temperar, fazer infusOEes e dar o toque final. E maravilhoso para todos os pratos que precisam de sabor intenso, sejam sopas, molhos, temperos para salada, sobremesas, pures, legumes, peixes ou carnes. Dica de Veronique Witzigmann: Misture acucar com o cafe em po para fazer algodao-doce.