2020 Einzigacker Weissburgunder, 14,5% vol., Dreissigacker, ORGANICO

DE - ORGANICO - 022 Este Pinot Blanc e unico. Carismatico, longo, vibrante, complexo e rico em extrato. Se voce lhe der tempo para se abrir na taca, podera descobrir algo novo a cada gole. As uvas Pinot Blanc foram colhidas manualmente em varias etapas apos a maturacao e transportadas para a vinicola em recipientes padronizados. Para garantir a extracao ideal dos compostos aromaticos, as bagas foram levemente esmagadas e deixadas em maceracao no proprio suco por varias horas. O suco fermentou em barricas de carvalho de 500 litros por aproximadamente 12 semanas, utilizando as proprias leveduras das uvas, convertendo o acucar em alcool. Apos nove meses de maturacao sobre as borras, o Pinot Blanc foi engarrafado.