Shirodashi com molho de soja cristal e katsubushi e bonito, Fundodai Japao

Este concentrado de dashi e feito com molho de soja Crystal. Para intensificar o sabor do Katsuobushi, adicionamos bonito, que nao foi filtrado, tornando o sabor mais intenso e o concentrado mais economico. Pode ser usado como outros dashi Shiro, mas tambem como um dip (ligeiramente diluido) ou em molhos. Experimente a popular maionese japonesa misturada com este dashi. O sabor levemente defumado do Katsuobushi nao so complementa pratos japoneses, como tambem adiciona um toque final a sopas de peixe ocidentais, por exemplo. Tambem pode ser usado como marinada para legumes grelhados ou aspargos brancos.