Nero di Voghiera, alho preto, NeroFermento
Os bulbos de alho fresco da Voghiera sao fermentados naturalmente por pelo menos 60 dias. O resultado e um tuberculo preto com sabor levemente picante. Possui notas umami e leve docura e e um excelente complemento para pratos de carne, peixe, queijos e vegetais. Na Italia e adicionado ao prato no final do cozimento.
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