Vinagre de Arroz - Kurosu - Vinagre preto feito de arroz integral

O kurosu - vinagre preto - e frequentemente usado na culinaria chinesa, especialmente com dim sum e outros tipos de bolinhos. No Japao, tambem e uma bebida popular, muitas vezes adocada com mel. A Kisaichi primeiro produz saque e depois o deixa fermentar e amadurecer lentamente em grandes barris de madeira, transformando-se em vinagre. Esse processo confere a este vinagre especial um sabor umami unico e aromas delicados. E tambem ideal para pratos agridoces. A fabrica de vinagres Kisaichi, fundada em 1922, e especializada em vinagres produzidos de forma tradicional. Seus diversos vinagres sao apreciados por restaurantes estrelados pelo Guia Michelin em Toquio e Osaka ha decadas. Todos os vinagres sao produzidos com ingredientes japoneses e nao contem aditivos. Todos possuem um baixo nivel de acidez, garantindo que nao sobreponham o sabor dos pratos.