Perdiz en Escabeche - perdiz inteira, La Alacena
Uma perdiz inteira, conservada em molho escabeche tradicional espanhol. Para esta conserva gourmet, sao utilizadas apenas perdizes de produtores locais. Elas sao cozidas lentamente inteiras, temperadas e conservadas em azeite extra virgem. O resultado e uma carne tenra e suculenta com um sabor delicado e aromatico. Ideal como aperitivo ou em saladas. Deliciosa servida fria ou ligeiramente aquecida. E nao se esqueca de uma baguete ou pao: o molho delicioso e perfeito para mergulhar. Uma delicia!
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