
Nhoque di patate, bolinhos de batata, Rustichella
Esses pequenos bolinhos de batata sao feitos com batatas e semola de trigo duro. Nao precisam de refrigeracao e sao uma entrada saborosa, perfeita para acompanhar molhos de tomate ou creme. Sao deliciosos como acompanhamento de pratos de carne com molho, sejam cozidos ou fritos na frigideira, e tambem em cacarolas e saladas. Em resumo, sao tao essenciais a culinaria italiana quanto o espaguete na despensa.
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