Valrhona Dulcey, Chocolate Loiro 35%, Callets (31834)

Uma criacao completamente nova da Valrhona e Blonde Chocolate. A textura da cobertura Dulcey e cremosa e lisonjeira. Dulcey combina particularmente bem com cafe, caramelo, avelas e frutas menos acidas como manga, banana e damasco. Sua docura suave, semelhante a um biscoito, deixa notas distintas de massa quebrada com um toque de sal. Esta nova familia do chocolate surgiu por uma feliz coincidencia. Frederic Bau, da Ecole du Grand Chocolat Valrhona, simplesmente esqueceu o chocolate branco Ivoire no Banho-Maria. Durante anos continuamos a desenvolver e a experimentar coisas e no final este produto unico foi criado. Um enriquecimento para o mundo da pastelaria.