Molho Teriyaki - como molho e marinada, da Kikkoman
Os principais ingredientes deste molho sao molho de soja, vinho, acucar, vinagre de alcool, especiarias, cebola e alho. O molho teriyaki pode ser usado como marinada para carne crua, como molho para refogados ou adicionado a pratos de arroz e macarrao. Se for usar o molho como marinada, a carne deve marinar, coberta, na geladeira por tres horas antes de ser cozida em uma frigideira ou grelhada. Ao final do tempo de cozimento, deglacear a frigideira com um pouco de molho teriyaki e reduzi-lo brevemente criara um molho delicioso.
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