Zabardino, licor Zabaione a base de ovo com Marsala, Alberto Marchetti
Esta gemada ao estilo Zabaione tem cheiro de marsala e rum. Feita com gema de ovo fresca, e arejada e cremosa ao mesmo tempo, nao espessa como um pudim. Sabe bem sozinho e com sobremesas como gelados e tartes de fruta.
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