Hon Mirin Jun, 14% vol., Kokonoe Mikawa, Japao

Este Hon Mirin e produzido em pequenos lotes, utilizando exclusivamente ingredientes frescos da regiao de Mikakawa (Prefeitura de Aichichi). Como e tipico de um verdadeiro Hon Mirin, este e composto por apenas tres ingredientes: mochigome (arroz glutinoso), arroz koji e shochu. Seu aroma realca o sabor do dashi e de outros condimentos. A Cervejaria Kokonoe se especializa em mirin ha aproximadamente 250 anos e produz suas especialidades na cidade de Hekinan, um centro de fabricacao de alimentos que produz shoyu, misso, vinagre e outros produtos.