Sauce King - Veloute, molho pronto para cozinhar

O veloute e um molho branco espesso classico da culinaria francesa e alema. Tem diversas origens. Dependendo do caldo utilizado, o veloute resultante e criado apos o processo de engrossamento. Seja para peixe, aves, legumes ou vitela, e versatil e indispensavel tanto na culinaria tradicional quanto na moderna. O Veloute SOSSENKONIG e um verdadeiro coringa. Pode ser usado como base para diversos pratos. E inclusive adequado para culinaria vegana, pois nao utilizamos nenhum ingrediente de origem animal em sua producao. O veloute e tipicamente branco devido a adicao de creme de leite ou creme fraiche. Nos o tornamos vegano e sem lactose, e com um toque de coco (que nao altera o sabor), conferimos a ele sua cor caracteristica. O veloute e incrivelmente versatil e permite muita liberdade criativa. Para um ragu de carne classico, fricasse ou blancette, basta refogar cebolas na gordura, deglacar com vinho branco, adicionar a carne e, em seguida, o veloute. Aprimore com creme de leite, ervas frescas e cogumelos a gosto. Para o popular Konigsberger Klopse (almondegas), basta refogar cebolas na manteiga, deglacar com vinho branco, adicionar o Veloute e o creme de leite e deixar ferver. Em seguida, adicione as almondegas ao molho em fogo baixo e cozinhe delicadamente ate ficarem macias. Salsinha fresca e alcaparras tradicionalmente completam o prato. O SOSSENKONIG VELOUTE tambem e adequado para files de peixe em molho de mostarda e endro. Este molho base leve e incrivelmente versatil, servindo como base para molhos de queijo, pratos de massa e ate opcOEes veganas com a adicao de Vega Creme. Tambem e uma excelente base para sopas cremosas.