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> Cozinha molecular, gastronomia molecular, cores, texturas > Texturas Sosa, gerador de texturas
Sosa PotatoWhip, estabilizador para espumas, vegano (44180) - 300g - dose de PE

Sosa PotatoWhip, estabilizador para espumas, vegano (44180)

Alternativa vegetal a albumina/clara de ovo. Ideal para mousses, pao de lo, merengues, bolos e macarons. A dosagem recomendada e de 1 a 4% para um efeito emulsificante e leve, e ate 8% para um efeito aglutinante.

Numero do artigo
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
numero de item: 39462
300g dose de PE
€ 45,82 *
(€ 152,73 / kg)
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