Chablis Grand Cru Les Preuses 2019, seco, 13% vol., William Fevre

Les Preuses, juntamente com Les Clos, e um dos dois principais locais entre os Grand Crus e e, portanto, a maior gloria de todo o Chablis. Mineralidade incomparavel e grande sabor multifacetado. Precisa de muito ar antes de se divertir. Um vinho de decadas. O terroir de Chablis e caracterizado por uma elevada proporcao de giz Kimmeridge em diversas formas, o que confere aos vinhos a sua enorme mineralidade e acidez de aco e e tambem responsavel pela sua longa vida util. 80% do Grand Cru e armazenado em barricas usadas durante 15 meses. William Fevre e o maior proprietario de sitios Grand Cru em Chablis, com 15% dos 100 hectares.