Galanga, terra
A raiz da planta galanga e originaria do Sudeste Asiatico e atualmente e cultivada na Tailandia, Malasia e Indonesia. A raiz do Laos e particularmente comum na culinaria tailandesa. A galanga tem um sabor agridoce e picante, que lembra uma mistura de gengibre e pimenta com toques de canela e limao. E usada para temperar sopas, nasi goreng, pratos de carne asiaticos e como ingrediente em pastas de curry.
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