Pedacos grandes de mamao papaia, desidratados e sulfurados, sem E330.

Esses mamOEes desidratados sao feitos com frutas totalmente maduras, doces e aromaticas, e desidratados com ar quente. Esse processo remove parte da agua, preservando-os. Podem ser consumidos secos ou conservados novamente em agua, suco de frutas ou alcool. Os mamOEes combinam bem com presunto e salmao defumado.