Vinagre de flor de Sakura kish, Kobai, Japao

Sakura - a flor de cerejeira japonesa - e frequentemente usada em doces tradicionais. As flores e folhas da cerejeira japonesa sao preservadas em sal, criando um aroma levemente adocicado com uma fragrancia encantadora. Ao mesmo tempo, porem, voce tambem pode saborear notas acidas, uma paleta de sabores emocionante que ainda e muito nova para nos na Alemanha. Aqui, as flores de sakura foram deixadas amadurecer em vinagre de arroz e ameixa, e a delicada acidez harmoniza com o buque. A fabrica Kobai, na provincia de Shimane, produz shoyu tradicional e, com este produto, criou uma homenagem as flores de cerejeira em sua cidade natal, que e um dos 100 pontos de sakura mais bonitos do Japao. E foram precisamente elas que foram usadas para criar este produto fantastico. Para arroz de sushi, molhos, picles, carpaccio/sashimi feito com peixe de carne branca. Para sobremesas, e claro, mas tambem para coqueteis!