Molho Crystal Ponzu, molho de soja transparente com yuzu, Fundodai, Japao

Este molho e inspirado no classico molho japones `Ponzu`, geralmente feito com shoyu escuro, mas aqui e feito com shoyu cristalino incolor, refinado com suco e casca de yuzu cultivado localmente em Kyushu. A fragrancia e o aroma do yuzu capturados em uma garrafa, prontos para serem usados em diversas criacOEes rapidas e faceis. A acidez delicada e sutil harmoniza nao so com saladas frescas, mas tambem com carpaccio e peixes grelhados. Fantastico tanto no verao quanto no inverno, trazendo um toque de sol a sua mesa. Dica: Nao deixe de aprecia-lo com ostras frescas!