Kim Chee - repolho chines em conserva, Bibigo
produto refrigerado 0°C a +7°CA contrapartida picante do nosso chucrute. A couve chinesa e salgada e depois temperada com muita pimenta, especiarias aromaticas e alho-poro. Rabanete em conserva e molho de peixe. As bacterias do acido lactico criam uma fermentacao, que e a essencia do carater tipico do kimchi. O repolho, originario da Coreia, e adequado como acompanhamento para muitos pratos coreanos e chineses.
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